1. 羊肉糊卜必须排第一！铁锅猛火炒出来的面片吸饱了羊骨汤，配着蒜瓣和油泼辣子，老西街那家开了三十年的小店，半夜都有人蹲门口小板凳上吃
2. 酸汤饸饹才是韩城灵魂，荞麦面压得筋道弹牙，酸菜用老坛发酵够三个月，酸香直冲天灵盖，配上现烤的月牙烧饼绝了
3. 芝川镇的臊子刀削面一绝，五花肉臊子炒得焦香，面条甩进滚锅三起三落，浇头里还藏着炸豆腐丁和黄花菜
4. 龙门古渡的油泼面要用关中麦子现磨的面粉，菜籽油烧到冒青烟"滋啦"辣子面上一泼，配生蒜能干掉海碗
5. 花椒叶摊馍你绝对没吃过，新鲜花椒嫩叶揉进发面，鏊子上烙得两面焦黄，咬开满嘴麻香
6. 司马祠门口的羊肉揪面片，老师傅单手抻面快成残影，羊肉汤里飘着油星子，撒把香菜能鲜掉眉毛
7. 夜市扛把子炒细面得用铁板炒，豆芽青菜颠得飞起，加勺老陈家秘制酱，镬气十足
8. 家村老太太做的漏鱼儿，玉米面漏成小鱼状，浇上腌韭菜和柿子醋，夏天吃冰凉酸爽
9. 韩城馄饨讲究汤清馅鲜，猪骨熬的汤底飘着虾皮紫菜，皮薄得透光，早市摊五点就排长队
10. 最后压轴是酸拌汤，面疙瘩搅得均匀，西红柿熬出红油，打两个土鸡蛋花，生病时喝这碗比药灵
逛吃小贴士
- 问：哪家羊肉糊卜最正宗？
答：认准西街口王记，下午四点开灶，卖完就收摊，去晚连汤都喝不着
- 问：能带走的特产面食？
答：花椒锅巴和石子馍，古城南门"韩外婆"现烤的，密封装放半月还脆
- 问：两人吃顿地道面食多少钱？
答：街边老店二十块管饱，羊肉面贵点三十出头，记得要碗面汤原汤化原食
