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职位简介
水产品指来源于水域的生物资源。淡水产品来自河流、湖泊等淡水环境。英语表达为freshwater products。海水产品来自海洋等咸水环境。英语表达为seawater products或seafoods。总称水产品英语为aquatic product。
2024年中国水产品总产量7357.59万吨。淡水产品产量3648.72万吨。海水产品产量3708.87万吨。淡水产品与海水产品产量比例49.6:50.4。养殖产品产量6060.03万吨。捕捞产品产量1297.56万吨。养殖与捕捞比例82.4:17.6。
水产加工企业9581个。水产冷库9737座。加工水产品总量2253.76万吨。淡水加工产品496.19万吨。海水加工产品1757.57万吨。用于加工的水产品总量2647.99万吨。
水产品分类包括鱼类、贝类、甲壳类。淡水产品常见种类有鲤鱼、草鱼。海水产品常见种类有带鱼、虾。英语名称直接使用物种学名或通用名。鲤鱼英语为carp。带鱼英语为hairtail。